たまさ醤油の作り方

１．大豆を煎り、小麦を蒸す
２.大豆と小麦に麹菌を混ぜ麹を造る
３.麹に塩水を加え、１年以上　発酵、熟成させる
４.布で濾し、加熱する
５．桶に４日入れて、不純物を沈殿させる
６．完成