デザート・とまと

１、湯剥き。トマトに切れ目を入れて、熱湯に入れ、皮がはじけてきたら、冷水に取り、皮をむきます。
２．容器に入れたら、すぐに、グラニュー糖とシロップを適当に入れて、冷やします。

本格的には、白ワイン、蜂蜜などを、沸騰してから冷まし、トマトを漬けるようですが、暑い夏には簡単で美味しいのが何よりです。